Esta receita meu pai passou para minha esposa que a tem feito com frequência.
A conserva de pepino japonês pode ser conservada na geladeira por muito tempo e é um tira-gosto saudável para todas as horas.
Ingredientes
- 3 pepinos japonês grandes
- 1 xícara de chá de vinagre de arroz ou maçã
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- ajinomoto (à gosto)
Lavar os pepinos, cortá-los ao meio no sentido do comprimento e retirar toda a semente. Fatiá-los bem fininho (quanto mais fino melhor).
Colocar as fatias de pepino em um recepiente largo, para que possa mexer. Acrescentar o sal e reservar por 10 minutos.
Passar o pepino para uma peneira, lavar em água corrente e deixar escorrer bem.
Em outro recipiente misture a água, o vinagre e o açúcar.
Pegue um punhado de fatias de pepino, esprema entre a ponta do dedos de uma mão e a palma da outra e os coloque (amassadinhos) no recipiente com a mistura acima.
Depois de espremer o pepino e colocar na mistura, passe tudo para o recipiente onde será armazenado e acrescente ajinomoto à gosto.
Fechar bem o recipiente e levar a geladeira por 1 dia antes de ser consumido.
Dicas
- Para tirar as sementes use uma colher de café.
- Para fatiar o pepino, pode usar faca ou um ralador, mas tem que ser bem fininho mesmo.
- Amasse bem as fatias de pepino para que fiquem enrugadinhas.
- O recipiente onde será armazenado deve ter tampa e vedar bem. Conserve na geladeira.
- Na hora de consumir, esprema novamente para tirar a mistura da conserva.
Oi, adorei a receita, super prática!
ResponderExcluirQuanto tempo o sunomono dura na geladeira?
Oi Jade. Que bom que gostou. É bem fácil mesmo de fazer. Mas não sei te dizer ao certo quanto tempo é possível conservar em geladeira. Normalmente consumimos rápido. hehehe. Mas já chegou a ficar na geladeira por duas semanas sem problemas.
ExcluirAcabei de fazer ,mais tarde desgustarei.ja amei.
ExcluirQuanto tempo durou @unknown?
ResponderExcluirSe o sunomo estava na geladeira e eu tirei e ficou fora da geladeira por uma tarde posso voltar para geladeira e consumir?
ResponderExcluirPode sim. Desde que não tenho ficado em local quente.
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