Já postei aqui a receita do filé de tilápia sobre cama de abobrinha e pimentões refogados coberto com alfafa e pimenta biquinho e rodeado de castanha de cajú.
Mas quando fiz esse prato tive também que fazer uma opção para quem não come peixe e improvisei com um hamburguer recheado com queijo que ficou fantástico de sabor.
Mas quando fiz esse prato tive também que fazer uma opção para quem não come peixe e improvisei com um hamburguer recheado com queijo que ficou fantástico de sabor.
Ingredientes
- 1 batata
- alfafa
- 300gr de carne moida
- 100gr de mussarela (pedaço)
- manteiga
- castanha de cajú (prefira ao natural, sem sal)
- azeite
- sal
- pimenta do reino
Modo de preparo
Descasque a batata. Corte em fatias não muito grossas (com uns 5mm de espessura).
Coloque água em uma panela e ponha a batata para cozinhar por uns 15 minutos.
Corte a mussarela em cubinhos.
Em uma tigela, misture a carne com a mussarela, tempere com sal e pimenta do reino.
Faça uma bola com a carne e achate para ficar no formato de um hamburguer. Tenha cuidado para que os cubos de mussarela fiquem no interior do hamburguer. Se ficar de fora, empurre com o dedo para o centro e feche o buraco com carne.
Em uma frigideira (antiaderente de preferência), coloque a manteiga
Aqueça em fogo médio e sele o hamburguer dos dois lados. Use um pegador para virar o hamburguer e não ter que furá-lo, e assim não derramará a mussarela.
Montagem do prato
Coloque a batata no fundo do prato para formar uma base. Regue com azeite. Ajeite o hamburguer sobre a batata. Coloque um punhado de alfafa sobre o hamburguer e finalize espalhando as castanhas ao redor.
Sirva quente.
Dicas
- Use um pegador para virar ohamburguer. Um garfo irá furá-lo e poderá rompê-lo e derramar a mussarela derretida.
Rendimento: 1 porção
