Na última visita meu pai deixou uma goiabada na geladeira que estava lá, perdida, já a algum tempo.
Pensando em dar uma utilidade para ela resolvi fazer o clássico "Romeu e Julieta".
Comecei então a procurar uma receita na internet, pois minha última tentativa de fazer uma sobremesa com queijo e goiabada foi um fiasco - tentei fazer umas trouxinhas romeu e julieta que abriram no forno e foi um desastre.
Em minhas buscas achei o blog "Cozinha Santa" e uma receita de sorvete de queijo com calda de goiabada.
Lendo descobri que era uma receita apresentada no programa "Mais Você". Mas mesmo lá, no site do programa, a receita parecia incompleta. A Sandra, no Cozinha Santa, já havia manifestado no seu blog que a quantidade de queijo não estava definida na receita original.
Resolvi então que tentaria com os mesmos ingredientes mas em quantidades diferentes até encontrar uma mistura que me agrada-se.
O resultado é a receita que reproduzo abaixo e que fez sucesso entre os amigos de meus compadres, logo após um belo churrasco de domingo.
Super fácil de fazer e muito saborosa. Experimente!
Pensando em dar uma utilidade para ela resolvi fazer o clássico "Romeu e Julieta".
Comecei então a procurar uma receita na internet, pois minha última tentativa de fazer uma sobremesa com queijo e goiabada foi um fiasco - tentei fazer umas trouxinhas romeu e julieta que abriram no forno e foi um desastre.
Em minhas buscas achei o blog "Cozinha Santa" e uma receita de sorvete de queijo com calda de goiabada.
Lendo descobri que era uma receita apresentada no programa "Mais Você". Mas mesmo lá, no site do programa, a receita parecia incompleta. A Sandra, no Cozinha Santa, já havia manifestado no seu blog que a quantidade de queijo não estava definida na receita original.
Resolvi então que tentaria com os mesmos ingredientes mas em quantidades diferentes até encontrar uma mistura que me agrada-se.
O resultado é a receita que reproduzo abaixo e que fez sucesso entre os amigos de meus compadres, logo após um belo churrasco de domingo.
Super fácil de fazer e muito saborosa. Experimente!
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite de 200ml
- 1 caixinha de leite condensado de 395ml
- 1 copo de requeijão cremoso de 200gr
- 1 queijo minas fresco de 250gr a 300gr
Para a calda
- 1 pedaço de goiabada de 200gr a 300gr (vai depender de quanta calda que colocar)
- 1/2 litro de água
Modo de preparo
Rale o queijo suavemente.
Rale o queijo suavemente.
No liquidificador, coloque o queijo já ralado, o creme de leite, o leite condensado e o requeijão. Misture bem.
Leve a mistura a uma tigela com tampa de deixe no freezer por 4 horas.
Enquanto isso, prepare a calda. Pique a goiabada em cubos pequenos e leve ao forno médio junto com a água. Vá mexendo de vez em quando até levantar fervura (e parecer um molho de tomate). Mexa com maior frequência depois da fervura para não grudar. Deixe no fogo até conseguir uma consistência de calda. Não deixe secar ou ficará dura.
Depois das 4 horas de freezer, retire o sorvete e deixe a temperatura ambiente por uns 10 minutos e sirva as bolas de sorvete com a cobertura fria.
Leve a mistura a uma tigela com tampa de deixe no freezer por 4 horas.
Enquanto isso, prepare a calda. Pique a goiabada em cubos pequenos e leve ao forno médio junto com a água. Vá mexendo de vez em quando até levantar fervura (e parecer um molho de tomate). Mexa com maior frequência depois da fervura para não grudar. Deixe no fogo até conseguir uma consistência de calda. Não deixe secar ou ficará dura.
Depois das 4 horas de freezer, retire o sorvete e deixe a temperatura ambiente por uns 10 minutos e sirva as bolas de sorvete com a cobertura fria.
Dicas
- Minha esposa percebeu que a receita não precisa de fogo, exceto pela calda. Assim ela recomendou e testou fazer a calda no micro-ondas. Ficou ótima também. Basta colocar a goiabada com água em um recipiente, cobrir com aquelas tampas que usamos dentro do micro-ondas e deixar por lá por dois períodos de 30seg e 20seg. Mexa no intervalo para misturar bem a goiabada e a água e conseguir a consistência de calda.
- Resista à tentação de servir a calda quente. Derreterá o sorvete e não causará um efeito agradável.
Rendimento: 1lt de sorvete (dá para servir de 6 a 8 pessoas)
